La pareja de DuBois trae un auténtico camión de comida japonesa/coreana al área

Sep 04, 2023

DuBOIS — Conocidos principalmente por su trabajo detrás de cámaras, Andrew y Victoria Wisor de DuBois se han embarcado en un nuevo tipo de aventura: abrir un auténtico camión de comida japonesa y coreana.

Los Wisors, fundadores de Wisor Photography and Videography, un negocio de 10 años, ahora también operan Ronin No Yatai, que se traduce del japonés como "carrito de comida del vagabundo".

Andrew y Victoria Wisor en el interior del camión de comida Ronin No Yatai.

El emprendimiento surge de la tradición familiar de Victoria en el negocio de los camiones de comida, y de las raíces japonesas y coreanas de Andrew, ambos con el deseo de llevar la auténtica cocina "callejera" a la zona.

"Siempre me ha gustado el servicio de comida, y es algo en lo que pensé que podría ser bueno. Cuando se presentó la oportunidad, definitivamente estaba emocionada de intentarlo", dijo Victoria.

Andrew, quien es mitad coreano, dijo que encontrar alimentos auténticos de su cultura, sin necesidad de viajar, ha sido muy difícil. Su madre, adoptada en Corea cuando era bebé, se crió con algo de cultura japonesa que aprendió del abuelo de Andrew.

"Tenemos un amigo de la familia en Japón, Haruyo, que vino a visitarnos una vez y nos enseñó mucho a mi madre y a mí sobre la comida y la cultura japonesa. Aún así, hasta el día de hoy, me enseña mucho", dijo.

Andrew, de 27 años, dice que ha pasado los últimos 15 años aprendiendo cómo hacer comida de su cultura que él y su madre podían disfrutar en casa, pero obtener ingredientes auténticos en esta área ha sido una lucha.

"Mi papá es irlandés/alemán, por lo que fue extremadamente fácil experimentar su cultura y obtener alimentos, por lo que siempre ha sido una pasión traer la otra mitad de mi cultura para experimentarla y compartirla con otros", dijo Andrew.

El camión de comida Ronin No Yatai fue una vez un viejo camión de construcción en venta. Las renovaciones fueron un esfuerzo familiar entre los Wisor y sus padres, y gran parte del crédito fue para el padre de Victoria, Larry Garner, propietario de Larry's Barbecue, por la mayor parte de la planificación y construcción necesarias.

En la foto está el Ronin No Yatai - "Carrito de comida del vagabundo".

"Hubo una revisión completa del camión para dejarlo listo para la venta de alimentos: agregar paredes nuevas y limpias, raspar y limpiar el piso, cableado eléctrico, plomería y agregar electrodomésticos. Fue un proceso de tres meses que aún continúa a medida que crecemos ", dijo Victoria.

Andrew señaló que está agradecido por la ayuda de su suegro y por haberle enseñado mucho sobre el proceso de electricidad y plomería. El camión ahora está pintado y se espera que sus logotipos se agreguen a fines de abril.

Un menú lleno de cultura

Actualmente, el menú de Ronin No Yatai consiste en "una muestra de comida callejera japonesa y coreana", dijo Victoria, que se rotará con las estaciones. También se agregarán o cambiarán ligeramente algunos alimentos.

"Estaré sirviendo tés auténticos, como el 'té Yuja', un té con sabor a cítricos Yuzu procedente directamente de Corea", dijo.

El logotipo de la empresa también es uno de los elementos de su menú: una bola de arroz.

Su comida favorita personal es el Kaniyaki, albóndigas redondas de cangrejo servidas con salsas y aderezos como atún rallado, dijo Victoria.

En la foto, Kaniyaki, uno de los elementos del menú de Ronin No Yatai, que consiste en albóndigas de cangrejo servidas con salsas y aderezos.

Uno de los favoritos personales de Andrew, y un elemento permanente del menú, es el curry japonés.

Cuando muchos piensan en comida japonesa, lo primero que piensan es sushi o hibachi. En general, dijo Andrew, cuando los alimentos étnicos llegan a las áreas rurales, es una versión "americanizada". La idea detrás de Ronin No Yatai es traer comida japonesa y coreana auténtica y tradicional a la zona.

"Quiero que las personas experimenten la comida que encontrarían en un festival o todos los días, simplemente en las calles de Japón o Corea. Es muy importante para mí que la comida que servimos siga siendo auténtica, para que las personas puedan experimentar la cultura como si ellos estaban ahí."

Ahora, desde que experimentó lo real, Victoria dice que le resulta muy difícil comer las versiones "americanizadas" de alimentos como el sushi y los platos teriyaki. Ella también solía tener miedo de probar alimentos con los que no estaba familiarizada, pero ahora tiene una mente mucho más abierta.

"Entendemos que probar nuevos alimentos no es fácil para muchas personas, pero instamos a todos a que prueben al menos una muestra", dijo.

Solo el principio

El camión de comida tuvo sus primeros tres días de apertura oficial a principios de marzo en Clearfield. Durante las últimas semanas, Ronin No Yatai ha estado estacionado y prestando servicio en ubicaciones del área como DuBois Granite & Quartz, la instalación recreativa Invictus y Paris Uniform Services.

{span style="font-size: 12px;"}La pareja dice que están muy agradecidos por el apoyo de la comunidad recibido desde la apertura, así como por los clientes que están dispuestos a aventurarse y probar cosas nuevas. Victoria notó que estaba sorprendida por la variedad de grupos de edad que han estado visitando.{/span}

"Tuvimos una participación mucho mejor de lo que jamás podría haber esperado", dijo Andrew. "Todos los que se detuvieron estaban emocionados de probar algo nuevo o emocionados de tener algo que no pudieron obtener durante mucho tiempo. Eso es exactamente lo que quería traer al área, y todo el arduo trabajo valió la pena. "

Los eventos y las paradas emergentes se publicarán en las páginas de Facebook e Instagram de Ronin No Yatai, así como en el sitio web, www.roninnoyatai.com. Se puede contactar a los Wisors a través del correo electrónico: [email protected] para consultas sobre eventos.

{strong style="font-size: 12px;"}Algunos de los próximos eventos son los siguientes: {/strong}

El sitio web también tiene información nutricional del menú y listas de ingredientes disponibles.

Más información https://www.roninnoyatai.com/ https://www.facebook.com/roninnoyatai {related_content_uuid}640ac04a-a1aa-4f2c-a097-abde073abdc3{/related_content_uuid}

https://www.roninnoyatai.com/

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